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प्लांट-बेस्ड और वीगन डाइट के फायदे हैं भरपूर, क्या आप जानते हैं?
वीगन डाइट अत्यधिक पौष्टिक हो सकती है और कई गंभीर बीमारियों से ग्रस्त होने की आशंका को भी कम कर देती है.
बिजनेस वर्ल्ड ब्यूरो 4 years ago
आपने प्लांट-बेस्ड या वीगन डाइट के बारे में तो सुना होगा. अपनी हेल्थ को लेकर सजग रहने वाले ज़्यादातर लोग तेजी से इन्हें अपना रहे हैं. वीगन या प्लांट-बेस्ड डाइट में मांस, डेयरी और अंडे सहित सभी एनिमल प्रोडक्ट शामिल नहीं होते. यदि लगन से पालन किया जाए, तो वीगन डाइट अत्यधिक पौष्टिक हो सकती है और कई गंभीर बीमारियों से ग्रस्त होने की आशंका को भी कम कर देती है. इतना ही नहीं, इस डाइट से वजन संतुलित करने में भी मदद मिलती है.
Saturated Fats रहता है कम
वीगन आहार में पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है और संतृप्त वसा यानी कि saturated fats कम होता है. कई रिसर्च ने साबित किया है कि इस प्रकार का आहार हार्ट की सेहत को बेहतर बना सकता है, कैंसर से रक्षा कर सकता है और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम कर सकता है.
वीगन और Vegetarian में हैं फर्क
प्लांट-बेस्ड डाइट में फल, सब्जियां, बीन्स, नट्स और सीड्स आदि शामिल हैं. प्लांट-बेस्ड फूड से आवश्यक विटामिन, खनिज, स्वस्थ वसा और प्रोटीन की एक विस्तृत श्रृंखला मिलती है. वीगन और शाकाहार अक्सर पर्यायवाची समझे जाते हैं, लेकिन दोनों बहुत अलग हैं. शाकाहारी लोग मांस नहीं खाते लेकिन डेयरी उत्पाद, अंडे खाते हैं. दूसरी ओर, वीगन डाइट का पालन करने वाले उन सभी उत्पादों को अपनी लाइफ से दूर कर देते हैं, जिनमें एनिमल-बेस्ड इन्ग्रेडिएन्ट शामिल होते हैं. अब, हमें यह समझने की जरूरत है कि लोग वीगन डाइट क्यों अपनाते हैं? इस प्रश्न का बेहद सरल उत्तर है, और वो ये कि वीगन डाइट आवश्यक सभी पोषक तत्व प्रदान कर सकती है और पशु-आधारित आहार से जुड़े जोखिमों को भी समाप्त कर सकती है.
इसी तरह, प्लांट-बेस्ड डाइट के भी कई हेल्थ बेनिफिट हैं:
हार्ट की अच्छी सेहत
कई रिसर्च में यह बात साबित हुई है कि प्लांट-बेस्ड डाइट के पर्याप्त सेवन से वयस्कों में हृदय रोग और मृत्यु के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है. एनीमल प्रोडक्ट्स संतृप्त वसा का स्रोत होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ाते हुए दिल से जुड़ी समस्याओं के जोखिम को बढ़ाते हैं. दूसरी ओर, प्लांट-बेस्ड फूड फाइबर से भरपूर होता है और कैलोरी में कम, जिससे मोटापे के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है.
कैंसर का खतरा कम
अध्ययनों से पता चला है कि प्लांट-बेस्ड फूड से कैंसर के खतरे को 15% तक कम करने में मदद मिल सकती है, क्योंकि ये फूड फाइबर, विटामिन और फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होता है.
टाइप-2 मधुमेह का जोखिम कम
यह भी साबित हो चुका है कि प्लांट-बेस्ड फूड जिसमें फल, सब्जियां, साबुत अनाज, नट्स और फलियां शामिल हैं, टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करता है.
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